【作り置き】ガーリックオイル椎茸ソテー
Description
オイル少なめアヒージョ♪イタリアンレストラン「キャナリィロウ」前菜サラダバー風。マリネして焼く椎茸炒め!パスタにも♪
材料
(2~4人分)
200gくらい
ニンニク
2かけ
あら塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ4~5
白ワイン
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
パセリorイタリアンパセリorオレガノ
少々
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〈ボイル野菜、冷凍野菜プラス〉
ブロッコリー、アスパラ、カボチャ、レンコン、などレンジ蒸し、茹でた物、冷凍いんげん(冷凍保存ID:3181888)
お好みで
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〈きのこパスタ〉
2人分
作り方
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2
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ボウルすりおろしたニンニク、オリーブオイル、塩、椎茸と軸を混ぜて30分くらいおく。
※夏場は冷蔵庫に入れてください。
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3
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※フライドガーリックでもOK。
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4
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冷たいフライパンに移して強火で焼き、香ばしい色がついたら返す。
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5
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白ワインを加えて蓋をし、水分がとぶまで蒸し焼きにする。
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6
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しょうゆと刻んだパセリを加えて炒める。
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7
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〈茹で野菜プラス〉
パセリのかわりに加え、炒めあわせる。
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8
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※量により調味料を追加してください。
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9
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〈冷凍野菜プラス〉
パセリのかわりに、冷凍インゲンを手で折って加え、炒める。
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10
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〈きのこパスタ〉
茹でたスパゲッティと椎茸ソテーをオイルごと加え、味が足りなければ調味料を追加して、炒めあわせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レストランのキャナリィロウのサラダバーで食べて美味しかったので、自分好みにアレンジして再現しました。