●イタメシ屋も目じゃない!【渡り蟹のタリアテッレ】

●イタメシ屋も目じゃない!【渡り蟹のタリアテッレ】
イタリアンレストランで食べたあの味をそのままご家庭で再現!100%彼も見直してくれちゃう事間違いなし!自分でも思わず「あたしってホントはこんなに料理上手だったんだわ・・」と実感できる逸品(笑)

材料 (2人分)

【パスタ】
タリアテッレ(又はフィットチーネ)
約180g
【ソース】
バター
30g
渡り蟹
ぶつ切りを2杯分
100cc
ホールトマト缶
1/2缶
黒コショウ
少々
150cc
粉末パルメザンチーズ
大さじ2

1

【まずはソースから♪】
フライパンにバターを溶かし、渡り蟹を赤く色が変わるまで炒め、色付いたら、白ワイン、トマト缶、こしょう、生クリーム、パルメザンチーズを入れて約10分煮詰める

2

【パスタの用意♪】
大鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オリーブ油を入れて沸騰させる。
沸騰したらパスタを入れ、程好い固さになるまで9分~12分位茹でる。

3

パスタの水気を切り、更にもう1度お湯でざっと洗ったら茹でた鍋に戻し、1のソースを加え、1~2分間弱火で絡ませながら火を通し、お皿に盛ってパセリを飾って出来あがり♪

4

写真

【ワンポイント】
★ソースを煮詰める時、味見をして、もし塩気が足りなかったら、塩を使わずバターを足して味を調えてね♪

コツ・ポイント

ソースを煮詰める時、焦げ付かせないように注意して!パスタも茹で加減が命だからネ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 27232 公開日 : 01/08/13 更新日 : 01/08/14

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