塩バターロール♡ガーリックチーズ

塩バターロール♡ガーリックチーズ
お気に入りの塩バターロールに、これまた大好きなクリームチーズとガーリックを巻きました。2014/9/14話題入り感謝

材料 (10個分)

リスドォル(準強力粉)
250g
*↑ない場合(強力粉+薄力粉)
125g+125g
砂糖
12g
5g
バター(無塩)
30g
牛乳
170cc
ドライイースト
4g(小1)
フィリング
■クリームチーズ
100g程度
◇溶かしバター
20g程度
◇美味しい塩
適量

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フィリング以外の材料をHBに入れパン生地コースで1次発酵までおまかせ。

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生地を取り出し、ガス抜きして分割。10分割だと1つ48g前後です。

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生地を張らせるように丸めたら、更に俵状にたたみ濡れ布巾をかけベンチタイム15分から20分。(俵状の方が後成形がしやすい)

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クリームチーズは塗りやすいように柔らかくしておく。
ベンチタイム終了後、めん棒を使って生地を伸ばし長めの雫状に伸ばす。

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クリームチーズを2/3まで塗り、全体にガーリックパウダーを振りかける。

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手前から、軽くクルクルっと巻いていき、最後を下にする。

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濡れ布巾をかけて2次発酵。30度30分~目安。1.5倍くらいに膨らめばOK。
2次発酵中にオーブンを230度に予熱開始。

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2次発酵が完了したら、溶かしたバターを塗り、美味しい塩をふりかけ、230度で13分~15分焼く。

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私を含め食べた方皆が大絶賛した「もっちりミルクパンの塩バターロール」
レシピID : 2615717

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こちらも私が1番好きなバターフランス。レシピID : 1326479

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←こちらのバターフランス生地にクリチガーリックにして作ったものです。ハード系クリチならカットして散らばして入れてもOK

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2014/9/14つくれぽ10人話題入りさせて頂きました。どうもありがとうございます。

コツ・ポイント

雫型に伸ばす時、先に生地をある程度長く伸ばしてから、真ん中から両脇に広げ、半分は先を細く伸ばすと形が作りやすいかな^^
オーブンの熱の周り具合で焼きムラがつく場合があるので、最初の8分くらいで天板の向きを変えたりすると良いかも。

このレシピの生い立ち

みこたんのバターフランスが大好きでこの生地で⑪のパンを良く作りました。
後、塩バターロールと出会いバターと塩の美味しさに大絶賛!大好きなコラボを合体させてみました。
10本できるので、バターロールとクリチガーリックと半々で作ってみるのもあり
レシピID : 2723558 公開日 : 14/07/24 更新日 : 14/09/20

このレシピの作者

主人・義母・娘・私4人家族。
自営業しながら家事に奮闘してます><
皆様の素敵なレシピに大変お世話になってます♡
ケーキ・パン作り、ピアノが趣味です。

つくれぽのお礼に伺えませんが、心から感謝の気持ちで掲載させていただきます。
コメ欄クローズ中*ご不便おかけします謝♡

ブログ
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シフォンコツ記載あり

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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putimiko

あの日は以心伝心だったね~笑)みこたんのおつまみに…最高嬉~

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なんだかんだで計60ヶ作成✨ホシノ酵母✨久しぶりに大満足❗嬉しい

〜みみ〜

え~~~~~@@60個~~@@ご苦労様でした笑)ほんと有難~

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