オクラとろろでぶっかけ蕎麦

オクラとろろでぶっかけ蕎麦

Description

ネバネバパワーで夏バテ防止☆うどんや素麺でもさっぱり食べられます。

材料 (1人分)

ゆで蕎麦
1人前
オクラ
3本〜5本
長芋か山芋
約5センチ
みょうが
1個
大葉しそ
2枚
約40cc
80cc
生卵
1個
刻みのり
少々
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    オクラを軽く2分ほど茹でておく。

  2. 2

    写真

    オクラを輪切り、長芋か山芋をすりおろし、みょうがと大葉シソをみじん切りにする。

  3. 3

    茹でた蕎麦を水に晒してから器に盛る。

  4. 4

    器の蕎麦に麺つゆと水を回し入れる

  5. 5

    写真

    蕎麦の真ん中にとろろを乗せ、周りにオクラを乗せる。

  6. 6

    みょうが、シソを乗せる。

  7. 7

    最後に生卵をとろろの上にそっと乗せて上からゴマ、刻みのりをかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

卵を乗せる場合はとろろの真ん中を少しスプーンでへこませると乗せやすいです。薄目濃い目は麺つゆと水で微調整をして下さいm(__)m

このレシピの生い立ち

食欲の無くなる夏にとろろとオクラのネバネバでツルっと食べられるように作りました☆
レシピID : 2723654 公開日 : 14/07/24 更新日 : 14/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2022年8月6日

たまたま冷蔵庫に茗荷1つ、長芋使いかけ、うち採れオクラ&大葉が勢揃い。そばと茗荷はイマイチかなぁ。。

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2014年9月15日

卵なしで。薬味とネバネバおいしーー♡

うゎ凄く美味しそう^・^つくれぽ嬉しい♪有難う御座いました☆

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2014年8月15日

夏にピッタリ!今日で2回目です♪

うわ〜!凄く嬉しいデス♪つくれぽ有難うございます(^o^)

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2014年8月2日

初れぽ

卵なしで、しかも食べかけ失礼。この夏に活躍しそう!美味しかった。

作って頂いて有難うです♪夏には最高ですよね。レポ感謝です☆

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