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鶏肉を大きめの一口大に切ったら、ビニール袋に※1と一緒入れてよく揉み込み、15分程おく
じゃがいもは少し厚めのスライス切り、玉ねぎもスライス切り、しめじを、食べやすい大きさに切る
フライパンを熱し油を敷かずに1を皮目からしっかりきつね色になるまで両面焼き、2の野菜も加えて炒める
白ワインを振ってアルコールを飛ばす
※2を加えてしばらく煮込む
※3を加えてまた少し煮て、味を整えたら完成
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