豚肉、茄子、インゲンのアジアン炒め

豚肉、茄子、インゲンのアジアン炒め
夏野菜と豚肉をアジアンな調味料で味付けしました。
茄子は揚げたのでなす紺が綺麗です。

材料 (3-4人分)

豚肉
300g
●酒
大さじ1
小さじ1
●醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1
茄子
3-4本
モロッコインゲン
100g
大さじ1/2
タイシーズニング
大さじ1/2
大さじ2
砂糖
少々
胡椒
少々

1

豚肉は一口大に切り●を合わせてよく混ぜておく。

2

茄子は大きめの乱切り、モロッコインゲンは2センチ幅の斜め切りにする。
油をフライパンに熱し
茄子とインゲンを油通ししておく。

3

2のフライパンを粗い、油少々で豚肉を炒める。色が変わったらオイスターソース以下の調味料を入れ茄子とインゲンを戻して味をからめる。

コツ・ポイント

豚肉は薄切りより少し厚めのものを使いました。
モロッコインゲンは柔らかくておいしいのですが普通のインゲンでもいいです。タイシーズニングもナンプラーも計量スプーンで計らず直接何滴かを振り込んでしまいましたので小さじ1/2はこのくらいかなという大雑把です。お味見してお口にあうようにして下さい。

このレシピの生い立ち

暑くて買い物にいくのもイヤで献立に困ってましたがアジアン風味な調味流を適当に入れて味付けをしたら結構おいしかったです。
レシピID : 272467 公開日 : 06/08/08 更新日 : 06/08/08

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