夏にさっぱり!柔らか鶏むね肉の南蛮漬け

夏にさっぱり!柔らか鶏むね肉の南蛮漬け
お酢がたっぷり入った漬け汁は夏バテ解消にもよさそう!塩鶏風下ごしらえ+マヨネーズで、鶏むね肉はとっても柔らかいですよ♪

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ6~7
適量
南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ4と1/2
砂糖
大さじ3
玉ねぎ
50g位
人参
30g位
ピーマン
2個

1

写真

玉ねぎ・人参・ピーマンは、1~2mm位の幅の細切りにする。

2

写真

ボールなどに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、1の玉ねぎ・人参・ピーマンも加えて混ぜる。

3

写真

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

4

写真

3をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

5

※4の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

6

写真

4に片栗粉大さじ6~7を加えて混ぜ、1分位置く。

7

写真

6を、熱した揚げ油で揚げる。

8

写真

7を、2の漬け汁に一つずつ両面を浸しながら入れていく。

9

※漬け汁につけてすぐよりも、5~10分置いて衣に漬け汁が染み込んだ位が食べごろです。
(そのまま漬けて置いていてもOK)

10

写真

★油で揚げないで作るレシピ
『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
ID:4565601

11

写真

◆色々な南蛮漬けレシピ
『揚げずに簡単!さっぱり☆豚こまの南蛮漬け』
ID:3870735

12

写真

『あじを揚げずにさっぱり!あじの南蛮漬け』
ID:1379474

13

写真

『焼くだけ簡単!さっぱり☆厚揚げの南蛮漬け』
ID:4465902

14

写真

『さばを揚げずにさっぱり!さばの南蛮漬け』
ID:3719632

15

写真

『鮭を揚げずに簡単!さっぱり☆鮭の南蛮漬け』
ID:4057796

16

写真

『揚げずに簡単さっぱり!木綿豆腐の南蛮漬け』
ID:3862444

17

写真

『揚げずに簡単!さっぱり☆なすの南蛮漬け』
ID:3972228

18

写真

『炒めて作る!さっぱり☆きゅうりの南蛮漬け』
ID:4658198

19

写真

※南蛮漬けレシピで使った漬け汁
『さっぱりおいしい!南蛮漬けの漬け汁。』
ID:4035805

20

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

21

写真

『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260)

22

写真

『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
ID:1924347)

23

写真

『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
ID:2584992)

24

写真

『焼くだけ簡単ヘルシー!鶏むね肉チキン南蛮』
ID:4087828

25

写真

『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
ID:3740672

26

写真

『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』
ID:2420415)

27

写真

『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
ID:2272405

28

写真

『イタリアン!柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
ID:2703455

29

写真

『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
ID:2982298

30

写真

『鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風柚子胡椒焼き』
ID:2930949

31

☆2014.08.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

32

☆2015.08.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

4の工程の『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151)を、色々な鶏むね肉料理の下ごしらえに使ってみてくださいね。
(※調理すると、マヨネーズの味はほとんど感じません。)
漬け汁の野菜は、お好みで…。

このレシピの生い立ち

いつも作っている『揚げずにヘルシー!あじの南蛮漬け』(ID:1379474)の漬け汁に、鶏むね肉の唐揚げを漬けてみました♪

「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
レシピID : 2724973 公開日 : 14/07/25 更新日 : 17/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

357 (337人)

17/08/18

写真

簡単でした♡

にょにょcafe♡

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/08/12

写真

あるお野菜で。さっぱりとても美味しかったです☆お肉やわらか◎

◎あーたん◎

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/08/07

写真

ある野菜で…とっても柔らかくて美味しかったです☆大好評でした。

けいこ56

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/08/07

写真

美味しくいただきました!ありがとうございました!

mowanato

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

1 2 3 4 5