夏にさっぱり!柔らか鶏むね肉の南蛮漬け

夏にさっぱり!柔らか鶏むね肉の南蛮漬け
お酢がたっぷり入った漬け汁は夏バテ解消にもよさそう!塩鶏風下ごしらえで、鶏むね肉はとっても柔らかいですよ♪

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ6~7
適量
南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ4と1/2
砂糖
大さじ3
玉ねぎ
60g位
人参
30g位
ピーマン
2個

作り方

1

写真

玉ねぎ・人参・ピーマンは、1~2mm位の幅の細切りにする。

2

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ボールなどに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、1の玉ねぎ・人参・ピーマンも加えて混ぜる。

3

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鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

4

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3をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

5

※4の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

6

写真

4に片栗粉大さじ6~7を加えて混ぜ、1分位置く。

7

写真

6を、熱した揚げ油で揚げる。

8

写真

7を、2の漬け汁に一つずつ両面を浸しながら入れていく。

9

※漬け汁につけてすぐよりも、5~10分置いて衣に漬け汁が染み込んだ位が食べごろです。
(そのまま漬けて置いていてもOK)

10

写真

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11

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38

☆2014.08.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

39

☆2015.08.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

4の工程の『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151)を、色々な鶏むね肉料理の下ごしらえに使ってみてくださいね。
(※調理すると、マヨネーズの味はほとんど感じません。)
漬け汁の野菜は、お好みで…。

このレシピの生い立ち

いつも作っている『揚げずにヘルシー!あじの南蛮漬け』(ID:1379474)の漬け汁に、鶏むね肉の唐揚げを漬けてみました♪

「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
レシピID : 2724973 公開日 : 14/07/25 更新日 : 19/06/23

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

489 (449人)

19/07/17

写真

とっても美味しかった!お酢と野菜を沢山たべれていいですね!

aitsu121

美味しそうですね☆作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/07/07

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胸肉の柔らかさにびっくり!物凄く美味しかった。また作ります!

192223

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/07/01

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旦那ベタ褒めでした♪♪

クックOXU5ZQ☆

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/06/28

写真

胸肉とても柔らか美味でした♪またリピしますね レシピ感謝です♡

かおりかざり

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽに感謝です☆

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