塩トマト仕立てのビシソワーズ
おかつぎ
作り方
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1
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塩トマトは薄荷パンさんのレシピ(ID : 2687136)をご覧ください。
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2
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じゃがいもと玉ねぎはそれぞれ皮をむき、厚さ５ｍｍくらいの半月切りにする。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないよう炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加えて炒める。
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4
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水とコンソメを加え、沸騰したらふたをして弱火で10分ほど煮る。じゃがいもがやわらかくなるまで。
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5
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火を止めて牛乳を加え、温度を下げる。塩トマトも加えてミキサーなどにかけ、なめらかになるまで混ぜる。
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6
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味をみて薄いなら塩を加え、濃いなら水や牛乳でのばす。よく冷やして器に盛り、好みでパセリや粗挽きこしょうなどを振る。
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コツ・ポイント
お好みで温かいのもどうぞ。⑤でミキサーにかけたのち、鍋に戻して温めてください。
このレシピの生い立ち
薄荷パンさんの「塩トマト」に、ほとほと感服しております。これはすごい調味料でっせ!!
いろいろ使わせていただき、おいしいスープができあがりました♪
いろいろ使わせていただき、おいしいスープができあがりました♪
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