緑サラダ ~簡単ドレッシングで旬の野菜を

緑サラダ ~簡単ドレッシングで旬の野菜を
アスパラ・ブロッコリー・ビーンズ類を、簡単ドレッシングで♪ 緑黄色野菜をお手軽チャージして、家族の健康を。

材料 (2人分)

アスパラガス
4,5本
ブロッコリー
適量
ビーンズ類(枝豆でも)
適量
クレソン(サラダ菜等でも)
適量
大さじ1
淡口醤油『うす霧』
小さじ1
だいだい果汁『恋雫』
大さじ1
ブラックペッパー
適量

1

オリーブオイル・うす口醤油『うす霧』・だいだい果汁『恋雫』をよく混ぜ、ドレッシングを作る。(お好みでブラックペッパー)

2

野菜類は茹で、冷まし、手早くドレッシングを和え、馴染ませ、完成。(冷蔵庫に即入れると色褪せも減)

3

写真

赤黄緑=信号機?!の三色をつくって、食卓を華やかに♪(赤・黄サラダは、別途紹介してます)

コツ・ポイント

野菜は塩を入れ茹で、茹で過ぎないように。少し早めかな..位で引き揚げ、冷ます時は、団扇で仰いだり、ザルの上で踊らせたり♪して空気で乾かし、ドレッシングと馴染ませ、冷蔵庫に。

このレシピの生い立ち

モリモリ!と、そして目にも鮮やかな、緑黄色野菜が食べれる三色サラダシリーズが出来たらと思い。
レシピID : 2725327 公開日 : 14/07/29 更新日 : 14/07/31

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