チゲ風おかずスープ

チゲ風おかずスープ

Description

暑い日にも寒い日にも!

材料 (2人分)

キャベツ
4枚
人参
小1
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
豆腐
1/2丁
乾燥カットわかめ
大1
豚ひき肉
200g
味噌
大1・1/2
小1強
ごま油・薄口醤油
各小1/2

作り方

1

写真

豆腐と野菜を食べやすい大きさに切る。じゃがいもは大きめに切ること。

2

写真

豚ひき肉におろししょうが、片栗粉大1、水(酒)大1を加えてよく練る。

3

大きめの鍋に水500mlとほんだしを入れて煮立たせる。煮立ったら人参とじゃがいもを加える。

4

再度煮立ったら、2のひき肉を一口大の団子に丸めて加える。もう一度煮立ったら、蓋をして中火で5分加熱する。

5

玉ねぎとキャベツとおろしにんにくを加えて蓋をして中火で更に3分。

6

味噌とコチジャンを溶き入れる。豆腐を加えて、最後にカットわかめを上に散らし入れ、蓋をして中弱火で2ー3分。

7

写真

仕上げにごま油と薄口醤油を加えて完成。

コツ・ポイント

乾燥カットわかめはスープに加えず、全体の上に散らし入れて下さい。蓋を開けると香ばしいです。

このレシピの生い立ち

暑い日も寒い日も、体が温まって元気になるスープです。家にある野菜は何でも可。ご飯がすすみます。
レシピID : 2725345 公開日 : 14/07/26 更新日 : 14/07/26

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