●お母さんの鯛めし●

●お母さんの鯛めし●
実家の母から教わりました(*・ω・)ノ

材料 (4人分)

鯛(内臓を取ったもの)
中位の大きさ 1匹
お米
3合
大葉
3枚
生姜の千切り
適量
600cc
●お酒
100cc
●醤油
大さじ 1
●砂糖
大さじ 1

1

お米をといで、1時間水につけてザルにあげて置く。

2

鯛は両面に焦げ目がつく程度焼いておく。

3

土鍋にお米、●の材料と生姜を入れ、上に鯛を乗せる。

4

土鍋に蓋をして、ゆげが出るまで強火。沸騰したら、弱火で15分。

5

土鍋を火にかけてる間に、大葉を千切りにする。

6

写真

炊き上がったら、5分ほど蒸らして完成(○´ω`○)ノ

コツ・ポイント

●鯛は内臓やウロコなど、下処理をしてください(お店でやってくれますよ)。
●生姜は少し大め(に入れると美味しいですよ!売ってる量の1/3くらいかな。
●おこげが好きな方は、炊き上がったら少し強火にすると焦げ目ができます(やりすぎ注意)
●大葉の他に、三つ葉やあさつきでもOK。

このレシピの生い立ち

スーパーで鯛がお手ごろだったし、TVでやってるのを見て作ってみたかったから教わりました!!
レシピID : 272589 公開日 : 06/08/08 更新日 : 06/08/10

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