ゴーヤの佃煮の画像

Description

苦味をとるため、ゆでて水にさらしました。食べやすいです。

材料 (ゴーヤ1本分)

1本(300g)
●濃口しょうゆ
30cc
●砂糖
60g
●黒酢
25cc

作り方

  1. 1

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    ●の調味料を鍋に入れる。

  2. 2

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    ゴーヤは半分に切ってワタを取る。
    薄切りにして、お湯でゆでる。

  3. 3

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    水にさらした後、手で水気をしっかり切っておく。

  4. 4

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    1の調味料に、水気を切ったゴーヤを入れる。

  5. 5

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    混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。

  6. 6

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    容器にとって、冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

黒酢がなければ普通の酢でOK。

このレシピの生い立ち

夏に一度はつくっています。
黒酢を使ってみました。
レシピID : 2726075 公開日 : 14/07/26 更新日 : 14/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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drivehome
黒酢が良い味出してます!酸っぱく感じなくて食べやすい♪
初れぽ
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こたつねこくん
白いゴーヤで作りました。シンプルな佃煮でおいしかったです♪

れぽありがとう。ゴーヤの季節の旬の今作りたいメニューですね。