夏野菜★ズッキーニのヨーグルトサラダ

夏野菜★ズッキーニのヨーグルトサラダ
夏野菜・ズッキーニの薄切りサラダ。ヨーグルトドレッシングを作ったら、あとは和えるだけの簡単美味レシピです。

材料 (4人分)

ズッキーニ
1本
ヨーグルトドレッシング
★ヨーグルト(無糖)
200g
★マヨネーズ
大さじ2
★マスタード
小さじ1
★粉チーズ(パルメザン)
大さじ1

1

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冷蔵庫で冷やしたズッキーニを水洗い。縦横を半分に切り、野菜スライサーで薄くスライス半月切りにします。

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●ドレッシング作り:ボールに★の材料を投入。シリコンの調理ベラなどで良く混ぜ、最後にハーブソルトで味を整えます。

3

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ドレッシングが完成したら、ボールにズッキーニを投入。ヘラで万遍なく和えます。

4

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●盛りつけ:ドレッシングで和えたズッキーニを器に入れ、1cmくらいにカットしたローズマリーを散らします。これで完成!

コツ・ポイント

・ズッキーニは野菜スライサーを使い、極力薄くスライスします。
・ズッキーニとヨーグルトは、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

このレシピの生い立ち

Pinterestで発見したレシピ(マーサ・スチュワートの)。残念ながら本文ページが削除されていたので、画像を頼りにこうしたら美味しかろう、と考えてみました(笑)。
レシピID : 2726186 公開日 : 14/07/27 更新日 : 14/08/16

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