鮭ムニエル☆しょうゆマスタードソース☆

鮭ムニエル☆しょうゆマスタードソース☆
甘辛いソースとマスタード・バター・にんにくの風味が最高デス♥いつものムニエルに飽きたらお試しあれ~*゚o゚)ノ

材料

2~3切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
1~2片
大2~3
★白ワインor酒
大2
★しょうゆ
大2
★粒マスタード
大1~2
バター
5g程

1

鮭は塩(分量外)をし、10分程放置し、出た水分をペーパーで拭き取る。鮭の両面に塩コショウし、小麦粉をまんべんなく振ってしばらく放置し、鮭に付けた小麦粉をしんなりさせておく。

2

★の材料を合わせてソースを準備。にんにくは薄切りに。

3

フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ、火にかけ、中火でにんにくをこんがりとソテーできたら、皿などに取り出す。

4

鮭にもう一度薄く小麦粉を振り、余分な粉をはたいて、3のフライパンでソテーする。中まで火が通ったら皿へ盛り付ける。

5

フライパンの油をペーパーで拭き、合わせておいたソースを中火にかける。グツグツしてきたら、バター・ソテーしておいたにんにくを加え火をとめる。鮭にソースをかけ、出来上がり!

コツ・ポイント

私は、ビニール袋に鮭、塩コショウ・小麦粉を入れビニール袋に空気を含ませ、振り振りします。小麦粉は1度付けでもかまいませんが、2度付けするとカリカリ感がUP↑↑デス☆
ソースが煮詰まるようであれば、ワイン・酒でのばして下さいヾ(´ε`*)ゝ

このレシピの生い立ち

魚が苦手な私に作ってくれた母の味です。
レシピID : 272650 公開日 : 06/08/09 更新日 : 12/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

122 (99人)

14/10/08

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マスタードソースが美味しかったでーす♪♪

♪Happyレシピ♪

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

14/06/30

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美味しくできました♪ありがとう(^^)

htm_pad

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

14/03/30

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またまたお世話に✿このソース大好きです‼今日も美味しく感謝♡

なっち船長

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

14/03/18

写真

しっかりした味つけおいしかったです

ma___111

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

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