猛暑だと発酵◎!HBで楽々テーブルロール

猛暑だと発酵◎!HBで楽々テーブルロール

Description

シンプルなパンだからこそ、オリーブ油と塩で楽しみましょう。HB利用でお店のパンが簡単にできます。猛暑だと余計簡単に!

材料 (8個)

250g
砂糖
大1
小2/3
160cc
バター
10g
ドライイースト
小1

作り方

1

写真

ドライイーストはHB指定の使い方にて、バター以外をセットする。スイッチオン。

2

バターは、HBが動いてから、6分後に投入。一次発酵まで。

3

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取り出したら、手で上から軽く押してガス抜き。

4

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生地を八等分する。

5

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4を切り口を中に入れるようにしながら軽く丸める。

6

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5に布をかけてベンチタイム。10~15分。

7

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6を軽く押して再度ガス抜き。表面をピンとさせるようにさらに丸め直す。

8

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二次発酵。夏は室温35℃の部屋に10分。冬はオーブン機能の発酵にて。35℃の発酵機能で10分。目安は1.5倍まで発酵。

9

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190℃に予熱させておいたオーブンで12分焼く。出来上がり。

10

2015/ 9/ 2 「テーブルロール」で、人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

二次発酵は、オーブン機能のなら、35℃で10分位。時々様子を見てください。1.5倍になったら完了!
HBでできた生地は温度が高めなので、二次発酵の時間は調節して下さい。
焼きたてはもちろん、二日目は軽く温めて、オリーブ油と塩で頂いたら◎!

このレシピの生い立ち

明日の朝のパンがないことに気付き、急遽焼いてみることにしました。
レシピID : 2726551 公開日 : 14/07/27 更新日 : 15/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/31

First tsukurepo mark
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配合簡単でいいですね。始業式の朝ごはんにバーガーで!リピします。

タッキー77

まん丸ふっくらで美味しそう!沢山の中から選んで下さり感謝~♪