長芋山芋❣とろろ✨オクラの冷やし中華
Megみんみん★彡
作り方
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1
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オクラを茹でて冷ます。私は前日や朝、茹でたものを冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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オクラは縦半分に切ってから輪切り。長芋は皮を剥き、好きなだけおろす。熱を加えない事で栄養成分を全てキープ◎
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3
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きゅうり、ハムは千切り。プチトマトは半分に切った方がタレが絡みやすい。大きめのボウルに氷水を用意しておく。
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4
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麺を茹でる。今回は明星のごまだれ冷やし中華を使用。ゆず風味も大好き♪
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5
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茹で上がった麺は箸を使い流水の下で粗熱をとる。手ではなく、菜箸がベスト◎
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6
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すぐさま氷水に移し、手で揉む -> 揉めば揉む程コシがでます。揉みすぎには注意!! 麺が切れます...(笑)
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7
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麺の周りにきゅうり、ハムをのせる。市販のタレ3分の2をかけたら、残り3分の1をオクラとろろと混ぜる。
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8
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タレで下味をつけたオクラとろろを中央にもり、プチトマトを飾る。お好きな具材でどうぞ。
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コツ・ポイント
オクラとろろにタレ少々で味をつける (とろろは真っ白な方が綺麗なので、濃いタレのつけすぎに注意)。茹で上がった麺は熱く、手の匂いがつきやすいので、菜箸を使ってほぐす事。
このレシピの生い立ち
暑～い夏の週末、Farmer's Marketで手に入れた旬の野菜と長芋で冷やし中華にしたら喉越しつるり!! するするパクパク食べられて、感動の美味しさだったので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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