☆ブラックベリージャム☆の画像

Description

家にたくさん実るブラックベリー。
ブルーベリーとの混合も美味しぃです(^O^)

材料

砂糖
ブラックベリーの30%
酸味が苦手な方ベリー500g〜1000gに対して
1本

作り方

  1. 1

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    ブラックベリーはキレイに洗う。

  2. 2

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    (バナナ1本)と共にミキサーにかけ、ザルで漉す。
    ブラックベリーの果汁が多いのでお水ナシでもミキサー大丈夫です♪

  3. 3

    漉したブラックベリーの重さを量り、30%の砂糖を用意する。

    種は捨てます。。

  4. 4

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    鍋か、プライパンにブラックベリー&砂糖を入れ、中火で8分〜10分。
    (途中灰汁を取り除く)
    完成♪冷めると固くなるょ☆

コツ・ポイント

出来上がりは、緩いですが、冷めるとイイ感じになります。
バナナは、500g〜1000gまで、1本で♪(最近は入れずに作ってます……子供が大人になった⁉︎)
鍋底が焦げない様に絶えず底から混ぜて下さい☆

このレシピの生い立ち

子供が食べると言い、植えたブラックベリー。
が!!
細かい種&甘酸っぱさをキライ食べない。。
てコトで毎年ジャムに。
バナナを加えると、酸っぱさがなくなり食べやすく♪
最近は冷凍したベリーをシャリシャリ……食べる長男。
レシピID : 2726840 公開日 : 14/07/27 更新日 : 18/07/31

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