夏のお酒のアテにぴったり!鶏の酒蒸し

夏のお酒のアテにぴったり!鶏の酒蒸し
旦那の母から聞いたレシピ!旦那の大好物料理です。

材料

鶏もも肉
1枚
適量
適量
カイワレ
1/2

1

フォークで鶏肉に穴を開け、塩を両面ぬりこむ

2

丸皿に鶏肉をいれ、鶏肉が浸るくらい酒を入れる。

3

鶏肉の大きさにもよるが10分位ずつ両面ひっくり返しながら蒸す。鶏肉が大きい場合は火を止め蒸し状態にし中まで火を通す。

4

冷まして鶏肉と一緒に蒸した酒をタッパに入れ冷蔵庫で冷やす。

5

煮こごりが固まったら出来上がり!一口サイズに切り煮こごりを上に乗せ、貝割れを乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

蒸す時間は、大きさにもよりますが、蒸し過ぎたら硬くなるので気をつけて途中蓋をあけ様子を見てください。中が気になる場合は一度切って火が通っているかみてください。

このレシピの生い立ち

旦那の大好物で義母から聞いたレシピです。夏の食欲が無いときに、お酒のアテとしてつくってます。
レシピID : 272686 公開日 : 06/08/09 更新日 : 06/08/09

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