豚挽肉のピリ辛炒め♪

豚挽肉のピリ辛炒め♪
野菜はなんでもOK。挽肉の炒め物なので、そうめんにからめてもいけます♪
ご飯に上に乗っけてどんぶりにしてもOK.
ピリ辛で、食欲倍増!!

材料 (4人分)

豚挽肉
200㌘
シメジ
1パック
モヤシ
1袋
ピーマン
3個
タマネギ
1/2個
大さじ3
酒・みりん
各おおさじ1
大さじ1程度お好みで
砂糖
大さじ1
生姜・にんにく
各1片

1

赤味噌・酒・みりん・砂糖・オイスターソース・豆板醤を混ぜ合わせておく。堅いようだったら水で、ペースト状に。
野菜は食べやすい大きさにカット。
しょうが、ニンニクはみじん切りに。

2

フライパンに油を引きニンニク生姜を炒める・香りが出てきたら挽肉を入れよく炒める。(1)の味噌少々で、下味をつけ、いったん皿に取りだしておく。

3

野菜を炒め、しんなりしてきたら(2)の挽肉を戻し入れさっとあわせる。(1)の味噌で味を調えできあがり。野菜の水が多いようだったら片栗粉+水でとろみをつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27269 公開日 : 01/08/14 更新日 : 01/08/15

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