夏野菜たっぷりのバルサミコ炒めの画像

Description

ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使ったイタリアンな炒めものです。バルサミコ酢の旨味と酸味が暑い日の1品に最適です。

材料

6本
オリーブオイル
大さじ5
☆コンソメ(顆粒)
小さじ1
☆クレイジーソルト
適宜
バルサミコ酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    長ナスは1㎝の輪切りにします。ピーマンは一口大乱切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れて、長ナスがソテーします。柔らかくなったら、一旦取り出します。

  3. 3

    2のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて、ピーマンをサッと炒めます。そこにナスを戻し、☆を入れます。

  4. 4

    バルサミコ酢を回し入れて炒めます。最後にミニトマトを投入して、バルサミコ酢が煮詰まったら出来上がりです!

コツ・ポイント

熱々よりも少し冷めた方が、味が馴染んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

母の畑で収穫された野菜たちを惜しげなく使いました。
レシピID : 2727062 公開日 : 14/07/27 更新日 : 14/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Whitemoose
とっても簡単に夏野菜をステキに美味しくお料理できました~!

ひと手間で、夏野菜がもっと美味しくなるんですよね。