☆ 自家製 コーヒーシート

☆ 自家製 コーヒーシート
自家製シート第6弾です♪ コーヒーの苦味が良い感じのシートです^^ ちょっと大人の味(笑)

材料 (一斤分)

10g
砂糖
50g
インスタントコーヒー
8g
ホワイトチョコレート
25g
牛乳
50g
卵白
1個分(35g)
コンパウンド・マーガリン
10g

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レンジで使用しても大丈夫なボールに、強力粉・コーンスターチ・砂糖・インスタントコーヒー・ホワイトチョコレート・卵白・牛乳を入れます。

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ホイッパーを使って良く混ぜ合わせます。

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ラップをしないでレンジに入れ、1000wで1分加熱します。レンジから取り出し、ホイッパーで混ぜ合わせ、良く溶かします。 まだ、コーヒーの粒々が少し残っています。
※写真は加熱後の状態です。

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もう一度、レンジに入れ、1分加熱し取り出し再び良く混ぜ合わせます。 これで、完全にコーヒーが溶けてると思います。

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レンジから取り出し、ホイッパーで滑らかになるまで良く混ぜたら再びレンジに入れ、1000wで2分加熱します。 ※写真は加熱後の状態ですが、この時あまりにもトロトロした柔らかさであれば、後1分ほど加熱すると良いです。

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最後にコンパウンドマーガリンを加えて良く混ぜます。

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コンパウドマーガリンを混ぜ合わせた後の状態です。

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ラップの上に生地を取り出し、同じ位の大きさのラップを上からかぶせます。

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約15×18cmくらいの大きさになるように上下、左右のラップを折ります。

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麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるようにに伸ばします。

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冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

今回は、インスタントコーヒーをきちんと溶かすのが重要です。
後は、毎度の事ですがひたすら滑らかになるように一所懸命混ぜるだけです。

このレシピの生い立ち

色々シートを作っていて、身近な素材コーヒーの事を忘れていました。
てな訳で、早速作ってみました。
レシピID : 272718 公開日 : 06/08/10 更新日 : 07/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (21人)

11/06/22

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甘いほろ苦い美味しいパンが出来ましたo(^-^)o

えつおくん

いつもありがとうです♪甘過ぎなくて美味しいですよね

11/05/30

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今回はコーヒー。ほろ苦で美味しい菓子パンができました。ありがと!

海 砂

おいしそー♪いつもありがとうございます♪

11/01/11

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おっしょさんさんの生地と一緒に食パン焼きました。

Jenks

コラボしてくれたんですね^^嬉しいです♪ありがとー

09/04/14

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ただいま、冷やし中。その後にパンに使おうと思います♪

くままこ

ありがとうございます^^ どんなパンになるか楽しみです♪

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ショコラ615 2007年03月23日 12:55
こんにちは。
そら色さんの作られる自家製シート!
よくレシピを利用させていただいてます^^
とてもおいしくて家族にも好評です!
そこでお願いなんですが・・・
キャラメルシートとメープルシートのレシピも考えていただけませんか?
私は自分ではレシピを考えられないし、なかなかレシピもないのでよろしくお願いします。
そら色 2007年03月24日 12:25
ショコラ615さん、こんにちわ^^
お返事が遅くなってしまいごめんなさいm(_ _ )m

いつも、レシピを見て頂いてありがとうございます。
キャラメルシートとメープルシートですか。
うーん クリアタイプのシートに仕上げた方が良いかと思うので、どうしたら一番いいのか?と思案してみます。
キャラメルをベースとしたキャラメルショコラシートは、現在完成しつつあるので近々お披露目したいと思います。
ただ。。。。 レシピアップするのに時間がなかなか取れないので、気長に待っててくださいねー。
ショコラ615 2007年03月25日 10:44
こんにちは。
キャラメルショコラシートですか!!
楽しみです^^
大変なお願いをしたと思いますがそら色さんのは美味しいし
キャラメルとメープルシートはなかなかレシピがないので・・・

レシピ楽しみにしています^-^
Profile たっちゃんラブ 2007年05月09日 14:01
はじめまして。
どのシートにも使用されている『コンパウンドマーガリン』
の代用はバターでできますか?
バターとマーガリンを半々で使用した方がいいでしょうか?
そら色 2007年05月10日 03:11
たっちゃんラブさん、こんばんわ^^

コンパウンドマーガリンなんですが、ちょこっと説明しますね♪
クオカさんで購入した物を使っています。そこに記載されていた説明を、書きますと『コンパウンドマーガリンとは、植物性油脂と動物性油脂の両方を配合したマーガリンのことです。

通常マーガリンは植物性脂肪のみでつくられていますが、コンパウンドマーガリンは動物性脂肪を配合しているのでマーガリンよりもコクのある風味を持ちバターよりも作業性が良いということです。
バターほど重たい仕上がりにしたくないときや、少しだけバターの風味を足したいときなどに使用します。』となっています。

私は、コストダウンも兼ねてコンパウンドマーガリンを使っていますが、普通のバターやマーガリンでも代用出来ますよ。ただ、出来れば有塩では無く、無塩をお勧めします。

Profile たっちゃんラブ 2007年05月10日 22:37
そら色さんこんばんは。
丁寧な説明ありがとうございます。
今家にあるのは無塩バターなので使い切ったら
コンバウンドマーガリンを購入したいと思います。

チャレンジしたいシートがいくつかあるので
時間ができたら作ってみたいと思います。
ありがとうございました。


ひかる51 2007年05月26日 12:03
こんにちは。
コーヒーシートはパン生地との相性も◎で大正解でした!
ホワイトチョコは色を濃いめにしたかったので、
コーヒーチョコに置き換えました。
この出来上がったパンは 実は・・・お月様ではなく、
カフェ・オレ ねこ(=^・^=)くん  
そう思って見れば そう見えなくもないでしょ(^^ゞ
また活用させていただきます、ありがとうございました。
そら色 2007年05月26日 20:37
ひかる51さん、こんばんわ^^
カフェオレねこくんだったのですね~
うんうん、見えます♪
最初は、変わった折込み方だなぁ って思ってたんですけど言われて見て見れば、可愛いねこちゃん(⌒ー⌒)

う~ん。可愛い過ぎて食べるのが勿体無くなっちゃいそうですね^^
ramuta 2007年07月16日 11:06
はじめまして!
こちらのコーヒーシートを使ってコーヒーロール
作りました。
今までは市販の折込用シートを使っていたので、
こんな簡単に作れるなんて嬉しいです。
ごちそうさまでした。

ブログに紹介させていただいたので、不都合等ありましたら
連絡ください。
http://plaza.rakuten.co.jp/kakera518/
そら色 2007年07月18日 07:29
ramuta さん、はじめまして^^
私も最初は市販のシートを使ってました。 でも、結構良い値段ですし固さが私には扱いにくかったんですよねぇ^^;
それに、自分で作れると今日作りたいって時に出来るのがいいですよね~

お役に立てて良かったです♪
ブログにまで紹介して頂いて嬉しい限りです。ありがとうございました^^