圧力鍋で牛しぐれ煮～
himeharu
作り方
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1
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牛モモのかたまり肉を、3～4等分して圧力鍋に入れ、かぶる位の水を入れ、火にかけ、煮る。
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2
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圧力が抜けて、肉が柔らかくなっていたら、取り出し、冷ましてほぐす。柔らかさが足りないなら、もう一度圧力鍋で煮る。
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3
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ほぐした肉をまた圧力鍋に戻し入れ、煮汁に砂糖、みりん、醤油を入れ、圧力をかけて煮る。醤油は大さじ2入れる。
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4
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圧力が抜けたら、ふたを取り、煮詰めます。肉の量により、醤油を足し、お好みの味に調えてね。
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コツ・ポイント
ひたすら柔らかくするだけです。濃いめの味つけです。圧力鍋の使い方は、説明書を読んで気を付けて使ってくださいね。
小分けにして冷凍すると便利です。
小分けにして冷凍すると便利です。
このレシピの生い立ち
主人が脂身のある肉を食べないので、硬い肉をおいしく食べようと作ってみました！とても好評だったので、レシピ載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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