◆ いわしの南蛮漬け ◆

◆ いわしの南蛮漬け ◆
いわしを揚げたら南蛮酢に漬けるだけ。野菜の歯ごたえも美味しくさっぱりといただけます!

材料

いわし
5尾
玉ねぎ
大1/2個分
人参
1/2本分
ピーマン
2個
適宜
適宜
南蛮酢
150cc
75cc
さとう
大さじ4
大さじ2
小さじ1
※お好みで赤唐辛子(輪切り)
3~5個
仕上げに
※お好みで糸唐辛子
適宜

1

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開いたいわしを食べやすい大きさに切り、塩を振って、
余分な水分を取っておく。

2

玉ねぎは薄くスライスし、人参は3ミリ幅位の食べやすい長さに切る。
ピーマンは種を取り、5ミリ幅位に切る。

3

南蛮酢を作る。
すべての調味料を合わせ火にかけ、軽く沸いたら火を止める。手順2で切った野菜を入れる。

4

手順1のいわしに
片栗粉をまぶし、
小骨までいただけるよう油でじっくりと揚げる。
揚がったら、手順3に直ぐに漬ける。

5

写真

揚げたてを漬けると南蛮酢をじゅっと吸います。

6

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いわしと野菜がよく浸るように箸でならし、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

7

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他の魚でも美味しくいただけます。
こちらはサーモンです^^

コツ・ポイント

※唐辛子を入れると子供には辛みが強くなるので
うちでは大人だけ、後のせで糸唐辛子をのせたり、
一味をふったりしています。
玉ねぎが生ですので適度なからみもあり、十分南蛮漬けの風味があります。
※いわしでなく、他の魚でも美味しいでしょう。

このレシピの生い立ち

夏のお弁当に、さっぱりといただける魚料理を入れたくて作りました。
レシピID : 2727909 公開日 : 14/07/28 更新日 : 15/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (55人)

17/05/22

写真

大絶賛でした!暑い日にとっても良く合います!リピします♪

クックL6T92T☆

うわぁ!美味しそうなれぽ嬉しい(*^^*)リピ是非とも♪

17/05/18

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鯵で作りました!さっぱりとして美味しく食べられました(^^)

hinnokki

鯵で!美味しそう〜(*´∀`*)れぽ、嬉しい♡ありがとう♪

17/04/27

写真

またまたリピです。本当に美味しい!感謝です。

arakiguma

またまたリピ嬉しいです(๑>◡<๑)素敵なレポありがとう♡

17/04/03

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釣ってきたミニイワシを丸ごと南蛮に!すごく美味しかったです♡

かわみっきー

釣ってきたイワシで!!!嬉しいです♡ありがとう(*´∀`*)

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