ゴーヤのさっぱり酢

ゴーヤのさっぱり酢
うすくスライスしたにがうりが、夏らしくすっきりした酢の物です。
炭水化物中心だったり、お肉料理の時の箸休めにぴったり。

材料 (2人分)

にがうり
1本
きゅうり
1本
40ml
大さじ2くらい
ひとつまみ強
白ゴマ
お好みで

1

酢ときび砂糖を合わせる(お好みのすし酢でも可)。

2

にがうり・きゅうりは洗って、スライサーで薄く切り、塩を振ってしばらく置く。

3

水気が出てきたら、絞って合わせた酢であえる。30分くらいなじませる。

4

食べるとき、白ごまをふる。
翌日の方が、味がなじんでおいしいです。

コツ・ポイント

にがうりが苦手な方は、塩をふった時間を少し長めにし、翌日以降に召し上がってみてください。
にがうりは、最初苦手でも、だんだんとクセになる野菜だと思います。私も以前は苦味を強く感じていましたが、今はやみつきです。

このレシピの生い立ち

義母さんに教えてもらった郷土レシピです。
見ているとお砂糖の分量は、おおまかに酢の半量といった感じです。きび砂糖は、白砂糖より甘みが弱いのでお好みで調節してください。
レシピID : 2728074 公開日 : 14/07/28 更新日 : 15/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

18/09/27

写真

ゴーヤを貰ったのでレシピを見て作りました。酢が良い仕事してる。

クックBDVAW5☆

おいしそうです、れぽありがとうございます!

18/08/07

写真

夏はゴーヤに限りますよね❣️ とっても美味しくいただきました‼️

クックchiro

夏が終わるとゴーヤが恋しいです!れぽありがとうございました!

18/08/06

写真

左奥です!玉ねぎスライスも入れてみました^^*苦味最高

ちか☆こぅちゃん

玉ねぎスライス~!おいしそ。れぽありがとうございました!

18/08/05

写真

美味しくできました!ありがとうございます

tomoseimom

こちらこそ、れぽありがとうございます!

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