ドライトマトとマッシュルームのパスタ

ドライトマトとマッシュルームのパスタ
甘酸っぱいドライトマトとマッシュルームのパスタ。パルメザンチーズをたっぷり振って召し上がれ。

材料 (2人分)

パスタ(スパゲティ、ペンネなど)
2人分
ドライトマト(オイル漬け)
4~5枚
マッシュルーム
1パック(100g)
黒オリーブ
10粒くらい
1かけ
塩、黒胡椒(粗挽き)
少々
パルメザンチーズ
お好みで

1

マッシュルームは湿らせたキッチンペーパーで軽くこすって土を取り、5mmの厚さに切る。オリーブは3mmの厚さに切る。

2

ドライトマトは食べ易い大きさに2、3等分に切る。にんにくはみじん切り。鍋にお湯をたっぷり沸かし、パスタを茹で始める。

3

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出したら、マッシュルームを炒め、油がなじんだらドライトマト、オリーブも加えてざっと混ぜる。

4

茹で上がったパスタを③のフライパンに投入。この時、茹で汁が少し入るくらいがOK。手早くパスタと具をからめ、水気を飛ばす。最後に味をみて、必要なら塩を少々、黒こしょうを振って出来上がり。

コツ・ポイント

ドライトマトは製品によって塩気の強い物があるので、塩分の調節には気をつけて下さい。
ドライトマトを漬けてあるオリーブオイルを利用すると良いです。
パスタを茹でる時は、パスタにうっすら塩味がつく程度に塩を入れて茹でましょう。

このレシピの生い立ち

バンクーバーでホームステイしていた頃、料理が得意だったホストマザーが作ってくれた一品。彼女が作った時は、全粒粉のパスタで作ってくれました。
夏に食べたパスタだったので、夏になるとちょくちょく作ります。
レシピID : 272819 公開日 : 06/08/09 更新日 : 11/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/03/28

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自家製セミドライトマトで!とっても美味しく頂きました*´`*

_10moca

自家製のドライトマト美味しそうですね♪素敵れぽ感謝です☆

15/11/03

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お店で食べるパスタみたいでビックリです!

Yayuyo58

コメント嬉しいです♪美味しそうなれぽ有難うございます!

13/01/24

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全粒粉パスタ、ドライトマトたっぷりで作りました。美味しかったぁ♪

Marist

全粒粉パスタによく合いますよね。お試し頂き感謝です!

12/03/10

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素材の美味しさが活きたパスタ♪簡単なのにお洒落で絶品でした☆感謝

うさぎのシーマ

私も大好きなパスタ気に入って貰えて嬉しい♪素敵なれぽ感謝です