イカの甘酢*柚子胡椒風味

イカの甘酢*柚子胡椒風味
やわらかくゆがいたイカを、さっぱり甘酢とピリっと柚子胡椒でいただきます♪

材料 (2人分)

イカ
2杯
しょう油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
柚子胡椒
適量(お好みで)

1

イカはさばいて、胴は7ミリくらいの輪切り、ゲソは3センチくらいの長さに切る。

2

沸騰した湯にイカを入れ、色が白くなるくらいまでさっとゆがく

3

深めの器に調味料を合わせ、ゆがいたイカを入れる。冷蔵庫で味がしみるまで冷やす。

コツ・ポイント

イカはなるべく新鮮な物を用意して、さっとゆがく程度が美味しいと思います。
柚子胡椒は合わせ調味料には少なめに入れて、食べる時にお好みで足して食べると風味が引き立つと思います。

このレシピの生い立ち

夫が釣って帰ったまま、冷凍庫に眠っていたイカがあったので。
最近になって柚子胡椒を知り、その美味しさにはまってますヽ(´▽`)/
レシピID : 272864 公開日 : 06/08/09 更新日 : 06/08/09

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