ラタトゥイユ・オン・ザ・コーンごはん

なす、ズッキーニ、パプリカは一口大に切り、にんにくはスライス。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのスライスを弱火でキツネ色になるまで炒める。

中火にし、挽肉を入れて炒め、なす、ズッキーニ、パプリカを投入。ややしなっとしてきたらホールトマトを加える。

フライパンにバターをひき、コーン、ごはんの順に軽く炒め、塩少々を振るり、器に盛る。

⑤の上に④をかけ、仕上げにとろけるチーズをトッピングして完成。