お麩のスクランブルエッグ・大阪庶民の味風

たこやき、お好み焼き好きなら、是非お試しあれ。お子様のおやつにも、お酒のあてにも使えます。

材料

ごく普通の物
カツオだしの素
紅ショウガ、チューブ入りなど何でもOK
お好み焼きソース
マヨネーズ
 

1

お麩を水に浸して戻し、軽く水分を絞る。

2

ボールに、卵を割り入れて1の麩、カツオだしの素少々、ショウガ適量を入れて、かき混ぜる。

3

フライパンを火にかけ、温まったところでサラダ油を多い目に入れてなじませ、1の中身を一気に入れて、スクランブルエッグを作る。

4

好みの固さに焼きあがったら、お皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズかつお節などをトッピングして、頂きます。

コツ・ポイント

オムレツ風に、塊に焼いてもOK。お好きな形状に仕上げてください。

このレシピの生い立ち

麩チャンプルを簡潔化。
レシピID : 272953 公開日 : 06/08/10 更新日 : 06/08/10

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