土用の丑 竹輪で鰻の蒲焼

輪っかになっている竹輪を開いて、内側だった部分（焼き目のない方）に細かく切り込みを入れる。（鱧の骨切みたいなイメージ）

油を敷いたフライパンで、竹輪を切り込みを入れた側から繰返し両面焼く。
ターナーで押し付けるように焼くと徐々に平らになる。

好みの感じに焼きあがったら、蒲焼のたれを少しずつ竹輪に付けて繰返し焼く。