【菓子パン】シナモンロール☆ちぎりパン

【菓子パン】シナモンロール☆ちぎりパン
ふわもち食感のシナモンロールに、クリームチーズとグラニュー糖を混ぜて作った濃厚な甘さのチーズクリームを塗ってみました♡

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
200g
砂糖
20g
2g
バター
20g
牛乳
50cc
80cc
ドライイースト
3g
成形時に混ぜ込むもの
シナモンシュガー
大さじ2(※シナモンパウダー小さじ2とグラニュー糖小さじ4を混ぜたもので代用可)
仕上げ用『チーズクリーム』
クリームチーズ
30g
10~20g
バター
6g

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

4

写真

3の生地をスケッパーなどで3等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム

5

写真

4のパン生地の1つを麺棒で10×15cm位にのばし、シナモンシュガー小さじ2を振りかける。

6

※シナモンシュガーを振りかける時は、生地の奥側のほうを3cm位あける。

7

写真

5のパン生地を手前からしっかり巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

8

写真

7を、包丁で3等分に切る。

5~8の工程を3つ分繰り返す。

9

写真

薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に、8のパン生地の切り口を上にして並べて入れる。

10

※この時に、パン生地を上からかるく押さえて形をととのえ、落ち着かせる。

11

写真

オーブン内と、天板にのせた9のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

12

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

13

写真

11のパン生地の上に、余っているシナモンシュガーがあれば振りかける。

14

写真

オーブンの予熱が完了したら、13を天板にのせて入れて様子を見ながら13分位焼く。

15

写真

焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

16

仕上げ用のクリームチーズとバターを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで20秒位様子を見ながら加熱して柔らかくする。

17

※16でのクリームチーズとバターの状態をよく見ながら、加熱しすぎないようにご注意ください。

18

写真

16が柔らかくなったら、グラニュー糖を加えて混ぜる。
(味見をしながら、グラニュー糖の分量を調節してください。)

19

写真

15の冷ましたシナモンロールの表面に、18のチーズクリームをスプーンなどで塗る。

20

☆焼いてから時間が経ったパンは、ちぎった1つ分を600wの電子レンジで15秒位加熱したら、またふわふわになりますよ♡

21

写真

◆菓子パンレシピ
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◆ちぎりパンレシピ
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☆2015.05.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

19の工程でチーズクリームを塗ったあと、チーズクリームの状態は柔らかいままでしたが、作る時の気温によっては状態が変わることもあるかもしれませんので、ご了承ください。

このレシピの生い立ち

粉糖で作るアイシングと違って、以前食べたことのある『シナボン』のような甘くて濃厚なクリームを塗ってみたくて作ってみました。
レシピID : 2729695 公開日 : 14/08/03 更新日 : 18/01/09

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (57人)

19/02/03

写真

発酵に失敗したらしく膨らみが足らず、、でも美味しかったです❗️

レイディー00001

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です♡

19/02/02

写真

いつもお世話になってます♡全部のパンが美味しすぎ❤️ありがとう!

ha★se

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします♡

19/01/12

写真

いつもお世話になってます。アイシングの美味しさ、手軽さにも感謝!

IRUZE

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

18/12/30

写真

初めてこんなにふわふわなパンが作れました!感激です〜〜

おかえりたいわん

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽに感謝です♡

1 2 3 4 5
min0614 2014年10月28日 21:29
ほっこり~の 様

私、ちぎりパンを作る時に生地(の大きさ)を、綺麗に
9等分or16等分できなかったんです。
今回、このレシピを作って原因が分かりました。
私、全部の生地を一度に等分していたんです!!
生地をまず3等分して(過程4)、さらにそれぞれ
を3等分(過程8)にすると良いんですね!!

頑張って作って、焼き上げたらつくれぽします。

ありがとうございました。
ほっこり~の 2014年10月29日 14:22
min0614さんへ♪

こんにちは~。 はじめまして(^^)/
こちらのレシピにコメントを頂き
とっても嬉しかったです。
ありがとうございました♡

このレシピでは、シナモンを巻き込んだのですが
全てのパン生地で巻き込むのは難しいかなぁと思い
まず3等分にしてから作りました。
いつもは、1つの生地を目分量で切り分けていくので
それぞれが色んな大きさになって
あっちの生地からこっちの生地へ切って移したりして…。
バラバラの大きさになっても、
手作りということで、まあいいかなぁ~という感じですね♪

そして、と~っても美味しそうなれぽを届けて頂き
ありがとうございました(*^_^*)
このようなステキな差し入れ、きっと喜ばれるでしょうね~♡

 ☆★どうぞ、これからもよろしくお願いします★☆
m_kera 2016年05月31日 22:34
ほっこり〜のさん。

ほっこり〜のさんのパンのレシピが大好きで何度も作っています。
今更なんですが、強力粉は国産をお使いですか?
ほっこり~の 2016年06月01日 11:13
m keraさんへ♪

こんにちは~。 はじめまして(*^_^*)
パンをよく作って下さってということで
とっても嬉しいです♡
ありがとうございます!

強力粉ですが
レシピの材料の欄に
『強力粉』と書いているものは
日清製粉の「カメリヤ」を使っています

たまに
『国産強力粉』と書いているものありますが
そちらは
「春よ恋ブレンド」や「はるゆたかブレンド」などを
使っています

色んなレシピ本などを見ていると
国産強力粉を使って作る時は
カメリヤなどを使って作るよりも
少し水分を減らすようですね

m keraさんのお好みの粉で作って頂けたら…と思います。

 ☆★☆どうぞ、これからもよろしくお願いします☆★☆
m_kera 2016年06月07日 09:06
ほっこり〜のさん。

こんにちは。お返事いただきありがとうございました。

シナモンロール、さっそく作ってみました。国産強力粉を使ったので、1割水を減らしてやってみたら、とっても扱いやすい生地で大成功!娘も美味しいと言ってたくさん食べてくれました。

また色々なレシピを試させてもらいますね!ありがとうございました♡