花豆の甘〜い赤飯

花豆の甘〜い赤飯

Description

花豆を使った手間のかかるけど、甘くてとってもおいしいお赤飯です。

材料

もち米
1、5合
1、5合
花豆
100g
砂糖
大さじ5
日本酒
大さじ1/2
少々
黒ゴマ
好みで

作り方

1

写真

花豆を洗って12〜24時間水に漬ける。

2

もち米を洗って一晩(8時間位)水に漬ける。
米は洗って水に30分漬けておく。

3

1の豆をよく洗い、鍋で水から煮る。
ふつふつ周りから泡が出てきたらお湯を捨てる。

4

写真

人肌のお湯に3と砂糖を入れて豆が隠れるほどの量でふつふつさせる。

5

写真

米お花豆の色が出た汁と不足分の水、調味料を入れ、花豆を上に置き炊く。

コツ・ポイント

作る前に水に豆を漬け忘れると作れませんので、下準備が必要のと~っても面倒なお赤飯です。
でも、とってもおいしくまた作りたくなるお赤飯です。

このレシピの生い立ち

昔軽井沢でいただいた大きなお豆の甘い赤飯に驚き、おいしくて…
クックパッドにはレシピがなく、記憶と花豆売りのおばさんの話から試行錯誤して作りました。
レシピID : 2730329 公開日 : 14/08/06 更新日 : 14/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (9人)

2021/08/26

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軽井沢の味を再現したく。餅米がなくて多少の違和感は有りましたがとても美味しかったです。感謝!

jujiko

2019/02/16

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リピです。久しぶりに食べたくなりもち米100%で作りました♪

クックT0VM84☆

リピありがとう!私も見ていたら食べたくなってきました〜

2019/01/22

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ちょっと味が濃くなっちゃったけど出来ました。 美味しかった。

このはなひめ

つくれぽありがとう!花豆がたっぷりでおいしそうで~す

2018/12/06

写真

息子のお食い初めに(*^^*)大きいお豆が華やかで甘くて大好き!

まめがちゃ。

お祝いに作ってくれてありがとう!息子ちゃんも好きになってね!