簡単♥名古屋の牛スジどて煮

簡単♥名古屋の牛スジどて煮
れぽ沢山ありがとうございます☆圧力鍋無くても大丈夫!材料少なめで煮込めば濃くて甘〜いとろっとろのどて煮が出来ちゃいます♡

材料 (2〜3人分)

牛スジ肉
約300〜500g
▲水(あく抜き用)
鍋たっぷり分
■水
4カップ(1000ml)
味噌(ミックス又は赤)
大さじ3
砂糖
大さじ5
1/2カップ(100cc)
醤油
小さじ1

1

牛スジが大きければ一口大に切る。その後、鍋にたっぷりめの水と牛スジを入れて沸騰させ、一度ザルにあけサッと水洗いをする。

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再び鍋にアク抜きした牛スジ・水(4カップ又は1000ml)・味噌・砂糖・酒・醤油を入れて沸騰させる。

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沸騰したら弱火にして2時間程煮込んだら出来上がり。

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※同じ要領+酢大さじ2で『鶏手羽元のさっぱり煮』♬

灰汁が多いので一度茹でたら他の鍋に移すか一旦洗った方がいいかも…

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アクセスして頂き、つくれぽも色んな方から頂いて大変嬉しいです♡色んな具を入れた皆さんのつくれぽも参考にしてみてください!

コツ・ポイント

※煮込み時間中は時々様子みて混ぜてください☆
※濃くて甘いので甘みを抑えたい方は砂糖の量で調整♪ほのかに甘めが好きな方は大さじ3を目安に…☻
※煮込む前は“本当にこんなシャビシャビで大丈夫?”という気持ちになりますが時間が解決してくれます♬

このレシピの生い立ち

義母から教わったものを更に改良して作りましたヾ(o´∀`o)ノ
名古屋生まれ名古屋育ちが受け継いだ本格的な味わい!なのに、こんなに簡単でいいの??と思うぐらい失敗ナシで作れる一品(逸品)です☆
レシピID : 2730392 公開日 : 14/07/30 更新日 : 19/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (67人)

19/04/30

写真

美味しかったです♡

hakane

お口に合って良かったです!れぽ有難うございます☆

19/04/25

写真

前回小さく切りすぎたので今回少し大きめに切ったら◎安定の美味♡

あちゃもん★

ブレ無しがいいですね☆何度も作って頂き嬉しいです!れぽ感謝!

19/04/05

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キャベツも入れちゃってグツグツ。リピしたい美味しさでした!

スイカが好物

凄い!キャベツも合うんですね☆是非リピしてまたれぽください♡

19/02/23

写真

写りは良くないですが美味しく出来ました。わが家の定番にします!

maki3225

定番の仲間入り嬉しい!また作ったら、れぽ楽しみにしています♡

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Profile クックMWLZCF☆ 2016年09月16日 13:59
旦那が絶賛(ゝω・´★)
滅茶苦茶おいしくできました。