アカヤマドリタケのペペロンチーノ

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   山のきのこなので、スライスして、塩水につける。海水と同じ３％くらい。虫対策です。

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   オリーブ油にニンニクスライスを入れ、香りを写し、鷹の爪を入れる。こんがりしたら取り出す。

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   そこへ、きのこ、ズッキーニを入れ、いたまったらコンソメ、塩胡椒をして白ワインを入れる

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   パスタをゆで始める。ゆで時間の１分前になったら、取り出し、フライパンへ、

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   よく、合わせ、パルメザンチーズを振って、ニンニク、鷹の爪を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち