白玉粉で作る簡単ポンデケージョ
Linboo
作り方
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1
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白玉粉をボウルに入れ、塊を砕く。
両手ですり合わせるだけでもだいたいOKだけど、すりこぎなどでやると手が痛くない。
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2
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できればこれ位まで砕くと後が楽。粉チーズと同じ位の粒になるまで。
ミルサーなどがあれば超簡単。
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4
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小麦粉、粉チーズを加えてざっと混ぜ、油と卵を割り入れ、混ぜ合わせる。牛乳を3回位に分けて加えながら捏ねる。
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5
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最後の牛乳は硬さをみながら少しずつ。入れ過ぎるとベトつきやすい。均等にまとまったら、ピンポン玉くらいに丸めていく。
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6
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天板に、少し間隔を開けて並べる。
多少いびつでも大丈夫。
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7
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20分ほど焼き、うっすら焼き色が付いたら完成。
（お餅の様に少し割れる）
時間が経って固くなったら温め直した方が美味しい
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8
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2014/8/31 チーズの量を見直しました。（私は40から50gで作ります）
2014/10/30初話題入り。感謝^^
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9
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トースターでも大丈夫。900〜1200Wで10分前後。すぐ焼けちゃうので様子を見ながら焦がさないように注意！
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10
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乾燥しないように保存や持ち運びはタッパーなどで。温め直すと食感と風味がupします
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11
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kaoruioさんより。白玉粉はジッパー袋に入れて綿棒ゴロゴロで一気に粉砕！とのアイデアいただきました。簡単ですね感謝！
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コツ・ポイント
最初に白玉粉を砕くのが面倒だけど、あとで混ぜやすいのでそこだけ頑張る。
水分が多いとベトついて丸めにくい、牛乳を入れすぎたら小麦粉を足して調整。
チーズを増やすと香りはいいけど塩気も強くなるのでお好みで。これ以上多いとくどいと思います。
水分が多いとベトついて丸めにくい、牛乳を入れすぎたら小麦粉を足して調整。
チーズを増やすと香りはいいけど塩気も強くなるのでお好みで。これ以上多いとくどいと思います。
このレシピの生い立ち
保育園の調理師さんに教わったレシピを元に作りやすく。タピオカ粉やじゃが芋、、いろんなレシピ試したけど、今のところこれが1番簡単で好みにできたので覚書に。倍量でも作りやすい分量です
パン好きの息子からリクエストが出ると、一緒に作ります。
パン好きの息子からリクエストが出ると、一緒に作ります。
