きゅうりの黒胡椒和え

きゅうりの黒胡椒和え
黒胡椒とねぎの辛味がぴりっと効いたきゅうりの漬けもの。オトナの味です。作り置きのできる胡椒ダレと合えるだけ♪

材料

きゅうり
2本
適量
*黒胡椒
小さじ1
*長ネギ
10センチくらい
大さじ2
*塩
小さじ1/2

1

きゅうりは麺棒などでたたき、一口大に割り、塩を少し大目に振っておきます。

2

*の材料を合わせて胡椒ダレを作ります。長ネギはみじん切り、黒胡椒は粒胡椒をペッパーミルで挽いたものがオススメです。

3

①のきゅうりの水気を切り、小さじ2(注)の胡椒ダレと和えます。よく冷やしてからどうぞ☆

コツ・ポイント

(注)胡椒ダレは、作りやすい分量なので、きゅうり2本に対して小さじ2くらいが目安です。冷やっこ、冷やしトマト、白身魚のムニエルなどにもよく合いますし、冷蔵庫で1週間くらい保存可能なので少し大目に作ってもOK♪

このレシピの生い立ち

テレビで見た胡椒ダレをアレンジして、きゅうりの漬けものを作ってみました。
レシピID : 273068 公開日 : 06/08/10 更新日 : 06/08/10

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