ゴーヤチャンプル(塩だれ味)

ゴーヤチャンプル(塩だれ味)
今日は焼肉用であまっていた塩だれを使った味付けで作ってみました。なかなかさっぱりしていて美味しかったので、作ってみてください。

材料

ゴーヤ
1/2個
豚肉
100g
しめじ
1房
ピーマン
1個
とき卵
1/2個
イカ
1杯
塩・こしょう
適量
塩だれ
適量
適量

1

ゴーヤは、縦半分にして中の綿と種を取り除きます。苦味が苦手な人は、薄く切って水にさらしておきましょう。(または、塩もみをしてもいいかもしれません。)

2

そのほかの野菜・豚肉も、食べやすい大きさに切ってください。イカは今回お刺身用を使いました。

3

熱したフライパンにごま油をしいて、豚肉とイカを炒めます。いためたら、他の野菜を加えて炒め、塩・こしょうで味をつけます。よくいためたら、最後に塩だれでからめて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩だれに、ちょっと味噌と豆板醤を加えても辛みがついて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

以前食べたのとは違う味付けで食べたくて、作ってみました。
レシピID : 273114 公開日 : 06/08/10 更新日 : 06/08/10

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