【旭×椙】すいとん汁
女子大生の旭ごはん
作り方
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1
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具材を食べやすい大きさに切ります。にんじんは型抜きするとかわいくなります。
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2
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具を水と一緒に鍋に入れ、ぐつぐつと煮ます。
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3
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【小麦粉生地】
①具を煮ている間に小麦粉生地をつくります。水、塩、小麦粉を練り合わせ、耳たぶぐらいのかたさにします。
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4
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【小麦粉生地】
②小鍋に湯をわかし、生地を一口大にちぎって落とします。
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5
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【小麦粉生地】
③小麦粉生地が浮いてきたら、すくいとります。
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6
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小麦粉生地を(2)に入れ、一緒に煮ます。
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7
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野菜がやわらかくなったらいったん火を止め、味噌を溶き入れます。大人用にはすりおろした生姜を加えるとよりおいしくなります。
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8
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器に盛り、小口切りにしたネギをのせて完成です。
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コツ・ポイント
小麦粉のかわりに「たかきび粉」を使ってもおいしいそうです。「たかきび粉」は雑穀の一種である「高きび」（コウリャンとも呼ばれます）を挽いたもので、ほんのりうす赤い色がついています。小麦粉アレルギーの方にもよさそうですね。
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区でとれる食材を使って、椙山女学園大学の学生さんがレシピを考案してくれました！
旭と若い感性が出会ったコラボレシピです♪
本家の旭レシピはコチラをCHECK↓
http://cookpad.com/kitchen/10170739
旭と若い感性が出会ったコラボレシピです♪
本家の旭レシピはコチラをCHECK↓
http://cookpad.com/kitchen/10170739
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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女子大生の旭ごはん
