牛肉とチンゲン菜のふわふわ卵炒め

牛肉とチンゲン菜のふわふわ卵炒め

Description

ふわふわの卵がポイント!
ご飯にもお酒にも合う炒め物です♬

材料 (3人分)

牛肉(焼肉用等)
250g
チンゲン菜
3~4株
3つ
牛肉の下味
塩こしょう
少々
大さじ1
大さじ1
合わせ調味料
○醤油
大さじ1
○酒
大さじ2
○鶏ガラスープの素
小さじ1
○砂糖
小さじ1

作り方

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牛肉は、塩こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉を揉み込んで30分程おいておく。

2

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チンゲン菜は、食べやすい大きさに切る。卵をよく溶いておく。

3

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フライパンにごま油をひき、卵を炒めて器に取り出す。※半熟で取り出す。

4

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フライパンにごま油をひき、牛肉を炒めて器に取り出す。※完全に火を通す。

5

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同じフライパンに、ごま油を少量追加して、チンゲン菜の茎→葉の順に入れて炒める。※炒める時、水を大さじ3〜4杯入れる。

6

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チンゲン菜がしんなりしてきたら、牛肉・卵を戻し入れ、◯の調味料も加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

7

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よく混ぜ合わせたら完成です!

8

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2014.10.16話題のレシピ入り
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ありがとうございます!

9

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2021.7.9話題のレシピ入り
つくれぽ100人になりました♪
ありがとうございます!

コツ・ポイント

卵は、最後に混ぜ合わす時にも火が入るので、③の時は、必ず半熟状態で取り出してください。
※チンゲン菜を炒める順番に注意!

このレシピの生い立ち

チンゲン菜が安い時は、だいたい野菜炒めを作りますが、今回初めて卵を入れてみました♬
レシピID : 2732352 公開日 : 14/07/31 更新日 : 21/07/09

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順番に炒めるだけで美味しいおかずが出来ました!青梗菜の食感も良いです

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きゃのぴ〜

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分けて炒めるので大分変わりますね!! おいしいよーふわふわ卵だよーお肉固くないよー ほうれん草も足して

月✳Iris

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とってもおいしかったです!

クックBHU7ME☆

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