ご飯が進む♪鶏もも&しし唐辛子の旨煮

ご飯が進む♪鶏もも&しし唐辛子の旨煮

Description

甘じょっぱい照り焼き風の旨タレと山椒が、ご飯に合う~(^∇^)☆

冷めても美味しい!お酒にも合う!夏の定番メニュー♪

材料 (2人分)

鶏もも
1枚
しし唐辛子
1パック
小麦粉
適量
【煮汁】
●酒
100cc
●砂糖
大さじ1~2
●醤油
小さじ2
小さじ1
お好みで

作り方

1

写真

しし唐辛子は、つま楊枝でブスブスと穴をあける。

つま楊枝を3本持って、両面1~2回差す程度でOK。

2

写真

【煮汁】●を混ぜ合わせておく。

3

写真

鶏もも肉は一口大に切り、

4

写真

小麦粉をまぶす。

はけを使うとまんべんなく小麦粉が付きます♪

5

写真

中火で熱したフライパンに大さじ1の油をひき、鶏もも肉を焼く。

6

写真

こんがり焼けたら余分な脂を取り除く。

ちなみに鶏もも1枚で、ペーパータオル2枚ぐらい使用。

7

写真

強火にして、【煮汁】●を入れる。

じゅわ~と良い音がたまりません(^ω^)

8

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直ぐに、しし唐辛子も入れる。

煮汁が煮詰まりドロっとしてきたら火を止め、山椒をたっぷりかければ完成(*^^*)☆

9

→砂糖少なめ(大さじ1.5)+山椒多めは大人向き(=ビール向き)(笑)

→砂糖多め(大さじ2)はお弁当向き☆

10

→適当に作っても、この【煮汁】は間違いない味です(笑)

→お酒が多めですが、煮詰めるとどこかで食べたことある味に変身♪

コツ・ポイント

鶏肉から出た脂はしっかり取って☆
脂が残ると煮汁が濁り照りにくくなります(((^_^;)

このレシピの生い立ち

行きつけだったお店の味(*^^*)
レシピID : 2732802 公開日 : 14/08/01 更新日 : 14/08/01

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