ハーブレモン✿鶏胸肉deローストチキン✿

ハーブレモン✿鶏胸肉deローストチキン✿

Description

★クックパッドニュース掲載&話題入り感謝★鶏胸肉を使ったローストチキン♪ハーブ系調味料に漬けて焼くだけで超簡単!

材料 (3枚分)

鶏胸肉
3枚(1枚300g前後)
粗挽き胡椒
適量
大さじ3
大さじ1(1/2個)
★塩(天然塩)
小さじ1+1/2

作り方

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    鶏胸肉は脂肪を取り除き、フォークで裏表全体を沢山刺して穴を開ける。
    こうすると筋が切れて柔らかくなり、味が染み易くなる。

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    レモン1個を半分にカットして、片方は櫛形にカットる。もう片方は絞る。
    ローズマリーは洗って、葉だけをみじん切りする。

  3. 3

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    ローズマリー・レモン共に、フレッシュな物を使うと風味が良く美味しい。
    無ければドライハーブ、ポッカレモンを使う。

  4. 4

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    ボールに鶏胸肉を入れて、★印の調味料を入れる。

  5. 5

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    手でかき混ぜて、全体を馴染ませる。
    そのまま最低1時間以上放置して、味を染み込ませる。一晩冷蔵庫で保存してもOK。

  6. 6

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    天板にクッキングシートを敷いて、皮を伸ばす様にして置く。
    上から粗挽き胡椒を振り、皮の上にオリーブオイルを塗る。

  7. 7

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    250度に予熱したオーブンで15~20分、きつね色に焼く。スイッチを切りオーブンに入れたまま、10分余熱で調理する。

  8. 8

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    こんがりと皮に焼き色が付き、皮はパリっと、肉はジューシー♪
    塩分がしっかり効いて、レモン&ハーブが爽やかです!

  9. 9

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    冷めても美味しいので、食べる直前に、食べ易いように厚切りよりも薄切りにカットして下さい。

  10. 10

    ★ベイクドポテト&
    チーズ★

    ローストチキンと一緒に焼ける。付け合わせに合います!

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    じゃがいもを綺麗に洗って半分に切る。

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    ラップに包んで600wのレンジで8~10分加熱。竹串がすっと通るぐらい柔らかくする。

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    上からちょっと押して、裂け目を入れると、とろけたチーズが中まで入って美味しい。
    マジックソルトを振り掛ける。

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    とろけるチーズを乗せる。
    今回はモッツァレラチーズとチェダーチーズを使用。

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    250度に予熱したオーブンで8~10分焼いたら出来上がり。
    ローストチキンより先にオーブンから出す。

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    こんがり焼けたチーズとじゃがいもの相性抜群!
    このまま皮ごと食べられます♪

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    器にローストチキン・ベイクドポテトを盛り付け、レモンとパセリやブロッコリー等の彩り野菜を添えたら出来上がり★

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    ★COOKPADニュース掲載感謝2015.12.5★
    http://cookpad.com/articles/13620

  19. 19

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    ★話題入り感謝★
    2016.10.16話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

コツが無いぐらいに簡単です!

ハムみたいな感じに焼き上がるので、バケットやパンに挟んでローストチキンサンドにしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

在英時代に焼いていたローストチキン。
自家製ローズマリーをたっぷり使ってレモンも追加、更に美味しくアレンジして焼いてみました。
レシピID : 2733450 公開日 : 14/08/02 更新日 : 16/10/21

このレシピの作者

アトリエ沙羅
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COOKPADアンバサダー2021
パンマイスター

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©️2012ateliersarah

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (40人)
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2022年5月10日

しっかりレモンと塩が効いて美味しかったです。ポテトも美味しい♪

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2021年10月29日

実は2回目リピです。1回目は写真撮り忘れました(笑)レモンがきいてすごく美味しいです!

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2021年4月5日

鶏胸肉がこんなにしっとり美味しくなるなんて感激です!

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2019年11月3日

やっすい鶏胸肉を使ったのですが驚くぐらいしっとりしていて美味しかったです!!!リピします( ˙▿︎˙ )b