ハーブレモン✿鶏胸肉deローストチキン✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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鶏胸肉は脂肪を取り除き、ﾌｫｰｸで裏表全体を沢山刺して穴を開ける。
こうすると筋が切れて柔らかくなり、味が染み易くなる。
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2
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ﾚﾓﾝ1個を半分にｶｯﾄして、片方は櫛形にｶｯﾄる。もう片方は絞る。
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰは洗って、葉だけをみじん切りする。
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3
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ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ･ﾚﾓﾝ共に、ﾌﾚｯｼｭな物を使うと風味が良く美味しい。
無ければﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞ､ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝを使う。
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4
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ﾎﾞｰﾙに鶏胸肉を入れて、★印の調味料を入れる。
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5
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手でかき混ぜて、全体を馴染ませる。
そのまま最低1時間以上放置して、味を染み込ませる。一晩冷蔵庫で保存してもOK。
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6
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天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、皮を伸ばす様にして置く。
上から粗挽き胡椒を振り、皮の上にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗る。
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8
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こんがりと皮に焼き色が付き、皮はﾊﾟﾘっと、肉はｼﾞｭｰｼｰ♪
塩分がしっかり効いて、ﾚﾓﾝ＆ﾊｰﾌﾞが爽やかです！
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9
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冷めても美味しいので、食べる直前に、食べ易いように厚切りよりも薄切りにｶｯﾄして下さい。
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★ﾍﾞｲｸﾄﾞﾎﾟﾃﾄ&
ﾁｰｽﾞ★
ﾛｰｽﾄﾁｷﾝと一緒に焼ける。付け合わせに合います！
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じゃがいもを綺麗に洗って半分に切る。
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ﾗｯﾌﾟに包んで600wのﾚﾝｼﾞで8~10分加熱。竹串がすっと通るぐらい柔らかくする。
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上からちょっと押して、裂け目を入れると、とろけたﾁｰｽﾞが中まで入って美味しい。
ﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄを振り掛ける。
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とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。
今回はﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞとﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞを使用。
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250度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで８~10分焼いたら出来上がり。
ﾛｰｽﾄﾁｷﾝより先にｵｰﾌﾞﾝから出す。
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こんがり焼けたﾁｰｽﾞとじゃがいもの相性抜群！
このまま皮ごと食べられます♪
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器にﾛｰｽﾄﾁｷﾝ･ﾍﾞｲｸﾄﾞﾎﾟﾃﾄを盛り付け、ﾚﾓﾝとﾊﾟｾﾘやﾌﾞﾛｯｺﾘｰ等の彩り野菜を添えたら出来上がり★
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★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2015.12.5★
http://cookpad.com/articles/13620
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★話題入り感謝★
2016.10.16話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ｺﾂが無いぐらいに簡単です！
ﾊﾑみたいな感じに焼き上がるので、ﾊﾞｹｯﾄやﾊﾟﾝに挟んでﾛｰｽﾄﾁｷﾝｻﾝﾄﾞにしても美味しいです♪
ﾊﾑみたいな感じに焼き上がるので、ﾊﾞｹｯﾄやﾊﾟﾝに挟んでﾛｰｽﾄﾁｷﾝｻﾝﾄﾞにしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
在英時代に焼いていたﾛｰｽﾄﾁｷﾝ。
自家製ﾛｰｽﾞﾏﾘｰをたっぷり使ってﾚﾓﾝも追加、更に美味しくｱﾚﾝｼﾞして焼いてみました。
自家製ﾛｰｽﾞﾏﾘｰをたっぷり使ってﾚﾓﾝも追加、更に美味しくｱﾚﾝｼﾞして焼いてみました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
