万歳満載冷奴!

万歳満載冷奴!
じゃことみじん切りしたザーサイをバターとしょうゆで炒めて、そこにみょうがとシソを刻みます。お豆腐の上にノッケ盛り!簡単なのにヘルシーでビールも進みます。

材料 (4人分)

豆腐
絹こし一丁!
じゃこ
250gほど
みょうが
3本
大葉
6枚くらい
ザーサイ
瓶詰めのもの1/3ほど
しょうゆ
大さじ1杯半
バター
10g

1

じゃこを、バターで炒めて醤油を入れます。そこにザーサイを細切れにして入れ込み、一緒に炒める。(しんなりがお好きな方は早めにあげます)。

2

大葉、みょうがをみじん切りにし、お好み量を用意します。

3

お豆腐を切って、好きなだけ、のっけちゃってください!(笑)
結構しっかり味が付いています♪

コツ・ポイント

うちはお酒のアテに登場、というのが多いので、濃いめの味付けになっています。薄目がお好みの方は醤油を調節しつつ入れてみてください。以前栄養士の友人に話をしていたらかなり身体によいねーと言われて(笑)、調子にのってモリモリお豆腐が見えないくらいにノッケ盛りしています。

このレシピの生い立ち

実家の定番料理のひとつ。写真用に少しこれでも少なめに乗っけているのですが(笑)、いつもは豆腐、見えません。
レシピID : 273351 公開日 : 06/08/12 更新日 : 06/08/12

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