さっぱりでも満足♡なすの和風おろしパスタ
Description
にんにくの旨味を吸ったなすが美味しい！夏は冷やしても(^^)簡単なのに旦那も子どもも年配の方もツルツル食べてくれます！
ととみおママ
材料
（四人分）
中２本
1パック（80～100㌘
1/2個
1パック
中5センチ
にんにく
2片
1缶
白だし
大さじ1
本だし
小さじ1
塩
小さじ1
オリーブ油
大さじ3
作り方
-
-
2
-
大根おろしを作っておきます。子どもや苦手な方は無しでも充分美味しいですよー
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油を多めに入れて、にんにくを中火で香りがたつまで炒める。色づいたらベーコンを入れる
-
-
-
4
-
お湯が沸いたら一掴みの塩を入れてパスタのパッケージの記載の通り茹でる。
-
-
-
5
-
ベーコンが少しカリカリになったら、茄子を入れて炒める。旨味のでた油を吸って茄子がしんなりしたら、玉ねぎを投入します。
-
-
-
6
-
玉ねぎに火が入ったら、ツナとしめじを入れて炒める。そこにほんだし、白だし醤油、塩を入れたらお湯を100㏄くらい移し入れる
-
-
-
7
-
スープ多めでツルツルっと食べられるのが美味しいパスタです。あんまり水分を飛ばしすぎないように…茄子と玉ねぎが煮えたらOK
-
-
-
8
-
出来上がったソースにパスタを入れ絡ませて、お皿に盛り付ける。大根おろしと、あれば貝割れや青ジソ千切りを飾って完成！
-
コツ・ポイント
結構オイルが入ってもなすが吸ってくれるので、くどくはならないです。ほんだしの代わりに、昆布茶や刻んだ梅干しでも美味しいです。その時は塩を減らして下さい。見た目も爽やかで夏にオススメのパスタです！
このレシピの生い立ち
和風パスタのリクエストに、お手軽にだしの旨味のあるさっぱりパスタを作りたくて。
