即席ポン酢で☆冷しゃぶサラダ

即席ポン酢で☆冷しゃぶサラダ
ゆずの香りとたっぷりのねぎとゴマ。
簡単にできちゃう即席ポン酢で
お肉も野菜もたっくさん食べちゃおー♪

材料 (4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
レタス
お好きなだけ☆
長ネギ
1本
すり白ゴマ
大さじ3
ゆずの皮
(あれば) 1/2個分
1/2カップ
○醤油
大さじ3
大さじ1
○酒
大さじ1
大さじ4

1

豚肉は沸騰したお湯にさっとくぐらせて、
氷水で良く冷やして
水気を切っておく

2

ねぎはみじん切りにしてすりゴマと一緒にボウルに入れておく
ゆずの皮は白いところを綺麗に取り除いて千切りにしておく

3

鍋にだし汁を入れ、沸騰させたら、○印の材料をいれ弱火で煮る。
2分ほどしたらゆずの皮を加え、酢を加えて火を止める。

4

熱い内に2に加えあら熱を取ったら冷蔵庫等で冷やす。

5

レタスの上に肉を盛り、4のポン酢をまんべんなくかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ゆずの皮がなければ入れなくてもいいです。
カボスやゆずの実などがあるのなら酢の分量を半分にして残りを果汁にするとかおり高い味になります。

このレシピの生い立ち

しゃぶしゃぶにしたかったのにポン酢切れ。
買いに行くのもめんどくさいし作っちゃいました。
基本のポン酢の作り方とはまた違うと思いますが
味はゆずぽんですよー^^
レシピID : 273411 公開日 : 06/08/12 更新日 : 06/08/12

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