簡単!ココア&抹茶小豆の豆腐ケーキ!

簡単!ココア&抹茶小豆の豆腐ケーキ!
どっしり食べごたえのあるヘルシーケーキです。妊娠中のおやつに良く作ってたものの覚え書きです。砂糖不使用。

材料

☆ココア生地☆
絹豆腐
150g
ミルクココア
大さじ3~
大さじ3
1個
全粒粉
80g
☆抹茶小豆生地☆
絹豆腐
150g
抹茶or粉末緑茶
小さじ2~
大さじ3
1個
全粒粉
80g
小豆缶
100g

1

豆腐をなめらかになるまでミキサーで混ぜる

2

材料を上から順に混ぜる

3

全粒粉と小豆はヘラでさっくりと
それ以外はミキサーで

4

シリコン型にココア生地⇒抹茶小豆の順に流し入れる

5

170℃に余熱したオーブンで30分⇒160℃に変更して10分焼く

6

焼き上がったらキッチンペーパーをかけて手で触れるくらいまで型のまま冷まし、冷めたらケーキクーラーにひっくり返して取り出す

7

あら熱が取れたらカットして冷蔵庫へ

コツ・ポイント

豆腐はクリーム状になるまで混ぜると滑らかなケーキになります。
砂糖不使用なので、ミルクココアと小豆缶の甘さだけです。足りなければお好みの甘味料を足してください。

このレシピの生い立ち

妊娠中の体重制限はあるけど、甘いものが食べたい!なるべくヘルシーに、と思って作りました。
レシピID : 2734169 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/04

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