冬瓜のあっさり煮

冬瓜のあっさり煮
冬瓜と厚揚げとさつま揚げの煮物です。あつあつでも、冷やしても美味しいです♪

材料

冬瓜(大きめ)
1/4個
厚揚げ
1枚
さつま揚げ
3~4枚
☆酒
大2
☆醤油
大2
☆砂糖
大1
☆塩
小1強

1

冬瓜の種をかきだしておきます。皮を厚めにむいて、2.5センチ角くらいに切ります。

2

厚揚げとさつま揚げは、お湯をかけて油抜きしてから、適当な大きさに切ります。

3

写真

鍋にだし汁を入れ、火にかけます。冬瓜を加えて、7~8分ことこと煮ます。

4

厚揚げとさつま揚げ、☆の調味料をすべて加えて弱火でじっくり煮含めます。※塩が足りなければ足してください。

コツ・ポイント

小さめの冬瓜なら1/2個くらいです。

このレシピの生い立ち

旬の冬瓜を使って、夏なのであっさりした煮物にしました。前の日に煮ておくと、味がしっかり染み込んで、さらに美味しくいただけます。
レシピID : 273516 公開日 : 06/08/12 更新日 : 10/08/21

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