薄力粉 de メロンパン

薄力粉 de メロンパン

Description

薄力粉で作ったメロンパンです\(^o^)/
もちもちよりか
歯切れのいい柔らか生地の
メロンパンです٩( 'ω' )و

材料 (約10個分)

- ぱん生地 -
薄力粉
260g
砂糖
30g
3g
ドライイースト
5g
牛乳
140cc
- クッキー生地 -
薄力粉
200g
1個
砂糖
95g

作り方

1

٩( 'ω' )و クッキー生地 。

2

まずマーガリンをクリーム状に混ぜる。
そこに砂糖を数回わけて
もったりするまで
混ぜ合わせる。

3

そこへ
バニラエッセンス、
卵を数回わけて混ぜ合わせる。

4

3の中に
薄力粉を振るいながらいれ
さっくり混ぜてクッキー生地を
作る。

5

出来た生地ゎ
ラップに平にして
冷蔵庫に休ませておく。

6

٩( 'ω' )و パン生地 。

7

牛乳、マーガリン以外の
材料をボウルに入れる。
イーストと塩ゎ離して
入れてください。

8

牛乳ゎ40℃くらいに
温めてから
少しずつ入れながら
まず、箸でクルクル
まぜる。

9

塊になってきたら
手でこねる。

10

10分くらいこねると
きめ細かい生地に
なってきます。

11

きめ細かい生地になったら
マーガリンを混ぜ込みます。

12

マーガリンゎ生地をちぎるように
練りこんでいきます。

13

またきめ細かい生地に
なるまでこねる。

14

生地ができたら
丸めてつなぎ目を下にして
ボウルに入れラップします。

15

オーブンの発酵機能で
40分の一次発酵

16

指をつっこんで
戻ってこなかったら
発酵完了です。

17

発酵おわったら
10個に分割します。

18

叩いてガス抜きをして
また丸めます。

19

クッキー生地も
10個分割しときます。

20

丸めた生地に
クッキー生地をラップの上で
一回りぐらい大きめにひろげ
かぶせます。

21

それにメロンパン型を
つけたら
オーブンシートの上に
並べて二次発酵。

22

クッキー生地を乾かすように
上にゎなにも被せなくて大丈夫です。

23

オーブン発酵機能で
40分発酵します。

24

オーブンを180℃に予熱

25

180℃で20分焼いて出来上がりです。

26

写真

焼き上がりゎ
冷めてから触って下さい。

焼き上がりゎ繊細ですぐ
クッキーが崩れます。

冷えたらサクサクになります。

コツ・ポイント

パン生地ゎ最初ベタベタだけど
こねる内にきめ細かい生地に
なるので大丈夫です٩( 'ω' )و

このレシピの生い立ち

パン作りたかったけど
強力無くて薄力でも出来るかなー思って
作ったら出来ました٩( 'ω' )و
レシピID : 2735528 公開日 : 14/08/05 更新日 : 14/08/05

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