スパゲティ・チャンプル!?

スパゲティ・チャンプル!?
暑い夏にスタミナばっちり!
お父さんも納得の味です。
\(^o^)/
こんなパスタもありでしょ!

材料 (2人前)

スパゲティ
180g
ゴーヤ
1/2本
きのこ(おすすめはエリンギとしめじ)
適量
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
パプリカ(あれば)
1/4個
ズッキーニ(あれば)
1/2本
ニンニク(薄くスライス)
好きなだけ
たかのつめ(輪切り)
好きなだけ
貝割れとか三つ葉とかパセリとか
あれば
適宜
胡椒
少々
酒(白ワインが最高!)
大さじ5

1

スパゲティのお湯を沸かす。その間ゴーヤを縦半分に切りわたと種をのぞき、歯ごたえがいいように5mm.くらいにスライス。ひとつかみの塩をまぶして5分おき、15秒くらい熱湯に通しすぐ水にとる。(そのあとすぐ水をきる)

2

オリーブ油をフライパンに入れ、ニンニクとたかのつめを入れて弱火にかける。

3

香りが出てきたら他の材料を投入。ある程度火が通ったら酒・大さじ5・塩・胡椒・薄口醤油・小さじ1で味を少し濃い目につける。

4

茹で上がったスパゲティをそのままフライパンに投入!スープがしょっぱい時は、スパゲティの茹で汁を加えて加減してね(^_-)-☆
まぜまぜしてお皿に持って、貝割れとか、三つ葉とかトッピングしてくださいね!

コツ・ポイント

ゴーヤを筆頭にお野菜の食感をなるたけシャキッと!いかのゲソや、えびさん、ベーコンなどをたんぱく源に加えたりします。

このレシピの生い立ち

ゴーヤがいっぱいあって・・・
にんにくがいっぱいあって・・・
スパゲッティが食べたいって言われて・・・
レシピID : 273556 公開日 : 06/08/12 更新日 : 06/08/12

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