手作り?ココナツオイル

手作り?ココナツオイル

Description

南国ならでは?椰子の実がたくさんあるので、自分で作っちゃえ!!!

材料 (350ml位)

ココナツの実(白い部分)
3個分
1ℓ~

作り方

1

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ココナツの実の白い部分の3個分を卸がねなどでする!

2

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インドネシアではサンタンと言われるココナツミルクを約1ℓの水で絞り出す!

3

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実が入らないようにココナツミルクだけを絞る!

4

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工程③で搾り出したココナツミルクを強火で煮出す!(約1時間以上)かき混ぜてください!焦げそうですが意外に?焦げません!

5

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1時間位で白い物体+ココナツオイルに分かれてきます!ここで弱火に変えてください!

6

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その後は弱火でじっくり1時間弱~次第に白い物体が茶色に変化して泡も小さくなってきます。

7

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2時間弱で綺麗な香り豊かなココナツオイルの完成!!!濾してね!!

コツ・ポイント

ココナツの実を摩り下ろすのは時間がかかりますので、アジア圏の方は機械で摩り下ろしてくれるところがあるので利用するといいでしょう!!そしてココナツの実の大きさによっても水分の違いもあるので調節してください!

このレシピの生い立ち

日本で今話題のココナツオイルを自分で作ってみたかったので、旦那様に聞いて作ってみました!
レシピID : 2736004 公開日 : 14/08/04 更新日 : 14/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

2016/03/17

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またリピします!

クックFLLH6T☆

日本は寒いから固まってるのでしょうか? 大量ですね♪

2016/03/17

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焦げちゃいました! 何でですか、

クックFLLH6T☆

ココナツの種類でしょうかね?

2015/04/22

First tsukurepo mark
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手作りで感激!! このオイルすごくいい香りがしますね(^O^)

メルカド

南国にお住まいですか?マニアックなレシピなので♪感謝!

Profile メルカド 2015年05月28日 11:49
ママフィオさん、こんにちは。
私はフィリピンのセブ島に住んでいるので、ココナツやバナナの葉っぱなど簡単に手に入ります。
キャッサバは市場で時々しか見かけないので、見つけたら2キロ買って絶対に「シンコンボール」や「コラッ」を作ります、もう何度も作ってます、大好きです。
私はインドネシアに10回くらい行きましたが、インドネシア料理はとっても美味しいですね。
残念ながらフィリピンは美味しい料理が殆ど無いんです、だからママフィオさんのレシピには本当に感謝してます。写真を撮り忘れて つくれぽ送ってないものもありますが、ママフィオさんのレシピには 何度もお世話になっています。
これからも楽しみにしてますよ~♪ ありがとうです。
ママフィオ 2015年06月16日 23:00
メルカドさん、こんばんわ!
お返事が大変遅くなりすみませんでした!!
最近はクックはあまり見ていませんでした

同じアジアに在住ですね♪フィリピンは1度も行ったことがありませんが、お友達はいます。

嬉しいお言葉ありがとうございます!
最近は、日々が忙しくあまり新しいレシピを公開できませんが、是非また作ってみてくださいね♪

ありがとう!!!
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