★ヘビロテ☆ポテトサラダ★

卵は10分常温においておく。鍋に水を沸騰させヒビが入らない様にお玉でそっと入れて15分茹でる。茹であがったら冷水にとる。

じゃがいもは、洗ってピーラーで皮をむく。芽がある部分は、包丁でとる。

じゃがいもは、半分に切って更に6当分位に切って5分水にさらす。

鍋のフタをずらしてお湯を捨てる。再び中火にかけて粉ふき芋状態にしながら潰す。この時塩少々をふる。

キュウリは、ヘタを落としてピーラーで縞々に皮をむき、2mmの輪切りにする。

キュウリをボウルに入れて塩と水(大さじ2)入れて揉み込み10分程おく。しんなりしたら水で洗い水気を絞る。

じゃがいもは、急ぐ時は、扇風機を当てて粗熱を取ると早いです。

粗熱の取れたじゃがいもにゆで卵、キュウリ、ハム、カニかまぼこを入れて、カンタン酢を入れて馴染ませる。

ブラックペッパー、マヨネーズを加えて混ぜる。